海鲜餐厅试图参加网上点餐餐厅队列

By | 2020年7月26日
  据Intrafish 4月20日报导:NPD团体供货追踪部门担任人Tim Fire示意,自冠状病毒年夜盛行以来,美国住民正逐步习气经过正在家订餐的形式取得餐厅提供的餐饮效劳,这为海鲜供给商提供了时机。
 
  假如外卖海鲜类餐品想要胜利,这个行业需求扭转海鲜配送的形式,由于餐馆通常没有敢把海鲜食物放正在配送菜单上,一方面是这类食材不容易配送,一方面是生产者普遍以为被配送的海鲜质量欠好。
 
  Tim Fire示意,踊跃的状况是,海鲜正在提供生产者所需求的衰弱、卵白质以及体验方面具备“惊人的才能”,这象征着无论是正在家里仍是正在餐馆里,可以提供这类才能将长短常首要的。新的事实是,它们在把餐饮效劳带回到生产者的生存中。假如公司能够捉住这个机会,那末能够对海鲜餐饮发明一个绝好的时机。
 
  尽管如今人们更多地是正在家里生产,但如今就餐者正在点餐上破费的工夫通常比他们坐正在餐馆餐桌前时要少。
 
  三月自力餐厅以及小型连锁店的发卖呈现暂时增进,当月最初三周却全体下滑,辨别降幅20%、36%以及42%。四月第一周好过预期,餐饮业可能曾经渡过了最蹩脚的期间,但依然很难预估接上去一周的状况。以今朝的状况看,Tim Fire以为曾经根本稳固。
 
  做患上很好的运营者是那些专一于为家庭提供餐饮的经营商,特地是那些受年老人喜爱的食物经营商,如烧烤以及披萨,这些餐饮店的经营要好过其余的餐饮品类。带有特征的食物菜肴也好过均匀程度,年老一代把新的食品带进了家庭。
 
  解除了封锁没有会很快到来,美国在迟缓的规复失常。当某些区域终极开放时,对餐饮行业就餐象征着甚么呢?
 
  Tim Fire以为,进入餐饮行业的“玩家”会缩小,餐馆能发明的空间无限,尤为那些缺乏金融稳固以及曾经面对资金艰难的人被推向该行业的边缘。但是,生产者曾经做好预备重返餐厅,一旦开放,餐饮业将面对新时机。
 
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